【テヌータ・キアラモンテ・ノチェラーラ ビオ無農薬】250ml Nocellara

販売価格:
2,300円(税込2,484円)
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商品の特徴

テヌタ キャラモンテ(Tenuta Chiaramonte)のオリーブオイルです。


Tenuta Chiaramonte100% Nocellara オリーブオイル無農薬(2019年産)です。
香り:若草、オレガノ、アーティチョーク、アーモンド、アボカド
味は:余韻の辛みは結構あり、バナナ、アーモンド苦み、オレガノ、アーティチョーク
   辛み5.5  苦み5
品種:在来品種Nocellara100%
容量:250ml
保存方法:直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。

料理、余韻もしっかりあるので厚みのあるクリーム系パスタや、肉料理(ローストビーフ、
茹でた肉、ステーキ)、煮込み料理など加熱した料理に合う。
アスパラ、トレビス、菜の花など旬の香りと苦みの強い野菜がよい。




ジャンニさん(Gianni Chiaramonte)生産者です。
7年前に出来た農業です。99ヘクタールでラグーサ近くにあります。
その農場にある工場に、今年新しい搾る機械を導入しました。
小さい搾る機械Moriメーカーです。
すごく冷たい温度で搾る調整ができます。
この機械は低温で搾る為、今まで以上に香りが強く感じられ、オリーブオイルの抗酸化作用も残ります。
低温の作業だけではなく、その他も色々と新しい技術を使った機械です。

ジャンニさんのキャラモンテ(Gianni Chiaramonte)とテヌタキャラモンテ(Tenuta Chiaramonte)は農学者のコンサルタントしている
ジュセッペ チチェロ(Giuseppe Cicero)さんは目的がシチリア島で今までにないオリーブオイルをつくる事だそうです。


そして ジャンニ(Gianni)さんは先月テヌタキャラモンテ(Tenuta Chiaramonte)の中にリゾート(ホテル、レストラン)"Relais Chiaramonte"をオープンされました。
オリーブ畑の中に宿泊すると、南イタリアの海まで見える美しいパノラマの素敵な景色の中、
新鮮な材料からシチリア料理を食べる事が出来るレストランがあります。

もし、シチリア島に行かれる場合は紹介します。


日本の皆様に、
あまり知られていない僕の地元の伝統的なオリーブ品種を紹介して広げて行きたい。

このプロジェクトは長い時間がかかると思います。
日本で今まで初めてする事は、いつもすぐ実現できるわけではありませんでした。
今回も、少しずつ僕の情熱と努力で頑張ります。

日本で今まで初めてする事は、いつもすぐ実現できるわけではありませんでした。
今回も、少しずつ僕の情熱と努力で頑張ります。

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スケンバリ ルーチョ

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