2020年新油オリーブオイル250mlMorescaNovello【テヌータキアラモンテ・ノヴェッロ《モレスカ種》】

2020年新油★500本数限定★
Soldout

商品の特徴

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【こちらの商品は《ご予約商品》です】

入荷予定は、【2020年11月】です。日本へ到着次第、順に発送致します。

予約受付を開始した当初、9月下旬以降発送を予定しておりましたが、現地の生産者の方から11月上旬日本着になりそうだと連絡が入りました。大変お待たせ、ご迷惑をおかけしております。

【ご注意】
他の商品と一緒にご注文の場合、ご注文商品は、全てまとめて2020年11月の発送となります。
ご注意下さい。
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【Novello テヌータキアラモンテ・モレスカ・ビオ 2020年産ノヴェッロ 250ml Tenuta Chiaramonte moresca bio 】

産地 :イタリア・シチリア州
 
品種:在来品種モレスカ100%

香り:オレガノとアーティチョークの香りのする若々しい風味が特徴

味わい:粗削りでありつつも果物のような甘み、スパイシーさ、刺激的な辛味と苦味ナッツのような香ばしさなど、複雑な風味とフレッシュ感を兼ね備えています。

合う食材:パン、グリーンサラダ、グリル肉、豆

使い方:ハッキリとした香りと辛味、苦味を味わっていただきたいので、生のまま、お料理にかけてお召し上がり下さい。
決して加熱しないでください。

容量 :250ml

保存方法:直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。


【テヌータキアラモンテ農園のノヴェッロ】
「ノヴェッロ」とはその年の「新油」を表します。
オリーブ収穫時期の秋、最初の2日間に収穫した物を使用し、収穫後すぐに農園内で搾油します。
新油は敢えてフィルターにかけず、極細かな果肉や皮も入ったまま、その場でボトリングされます。
まさにオリーブのフレッシュジュース。
出来立てのフレッシュな風味を味わえるのは、収穫時期のほんの1、2ヶ月のみの貴重なオイルで数量限定販売です。
この期間限定の味が一日でも早くみなさまの手元に届くよう、空輸便で発送します。


【ご予約注文いただいているお客様へ】
みなさんすみません、
2020モレスカnovelloは、9月まつにとうちゃくよていでしただけど、まだとどいてないです。

シチリアで今しぼってるモレスカオリーブオイルのことについてお知らせしたいと思います。
テヌータキアラモンテ農園のジャンニは、去年あたらしいオリーブオイルをしぼるの機械いれました。
その機械は、小さく、今年あたらしく大きい機械をいれました。
今回の機械は、大きいだけでなくて、さらに最新のテクノロジーになります。

テヌータキアラモンテ農園のオリーブオイルはまだ成長途中です。
去年はその前の年に比べて、とても品質がよくなりました。

これからももっと美味しくて、在来品種のオリーブの風味を生かしたオリーブオイルを作りたいと、ジャンニたちは思っています。とても新しい技術ですので、目指してるの高品質行くのには、機械の設定に時間がかかりちょうせいしながら使わないといけません。

ぼくがならったのことでは、いつもちゃんとしたの仕事やったのがいいです。時間かかっても。

そしてぼくは毎年できるだけ品質高いオリーブオイル紹介するはいつも一番だいじともてますので。

日本のお客さまに待たせてしまうことになりますが、もうすこし待ちたいとおもいます。

今は農学者Cicero先生に、オリーブオイルの搾油まかせています。
かれはシチリア中の、オリーブオイルの世界に最高人です。
かれは去年、日本にきてオリーブの栽培セミナーしました。
オリーブについてすごい詳しいです。
あとMonti Iblei Dop とSicilia IGPパネリストのリーダーですから、いつも品質高いオリーブオイル作りたいです。とても安心です。

大変お待たせして、予定より遅くなってしまいもしわけありません。よろしくおねがいします。


通年オリーブオイルとの違い

通年のオリーブオイル
搾油後、フィルターにかけ、タンクにいったん保存し、
オリーブの細かな果肉や皮を自然沈殿させてから
クリアになった上澄みをボトリングしています。
2週間ほど寝かせることでまろやかにまとまり、
バランスの取れた風味となります。

ノヴェッロ
搾りたてのオイルをそのままビン詰めにするので
よりフレッシュでスパイシー、そして辛味苦味の強い搾りたての風味を
ダイレクトに味わうことができます。
グリーントマトや若草を買った時の青青しい風味も感じられるはず。
ノヴェッロには細かい果肉や皮がオイルに混ざりあっているため、
風味が変化しやすく、長期保存には適していません。
そのため、積立搾りたてを楽しめるのはこの時期限定。
皆様のお手元に出来立てを一日でも早くお届けしたいので
シチリアから空輸しています。到着後もすぐにお楽しみください!


一度きりの仕入れとなりますので今回入荷分の限定数が売り切れとなった場合は
翌年まで再入荷はありません。
ぜひ、収穫のこの時期にしか味わえない出来立ての、限定ノヴェッロをご賞味下さい。



大切な方へのプレゼントにもぜひ!
(簡易ラッピングは無料で行っています。ラッピング必要本数をご注文時の備考の欄にご記入ください。)

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