地中海マグロツナフレークのオイル漬け300g

販売価格:
1,800円(税込1,944円)
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商品の特徴

シチリア島で昔から食されていた部位です。
マグロの骨の近くの身です。
マグロのフレークになっているものをオイル漬けにしています。
マグロの味が濃く、大きな塊も入っており食べ応えがあります。
パスタソースにしたり、そのままサラダ和えたり、パンに挟んたりするのがおすすめの食べ方です。

シチリア伝統的な料理レシピ
.泪哀蹈侫譟璽とオレンジのサラダ
材料 オレンジ3個
   玉ねぎ 1個
   黒オリーブ 100g
   オリーブオイル
   塩
   マグロフレーク 100g

1.オレンジの皮を剥く。玉ねぎは薄切りスライスにし、冷水に漬けておく。
2.別のボールに、オリーブオイル、塩、オレンジの皮を剥いた時にでたオレンジの汁を入れ混ぜる。
3.2に、水気をよく切った玉ねぎのスライス、マグロフレーク、フェンネル適量を加え、オリーブオイルと混ぜて完成。

▲泪哀蹈侫譟璽のパスタ 4人前

材料 マグロフレーク 300g
   パスタ 300g
   ニンニク 2個
   玉ねぎ  1/4個
   小とうがらし 2個
   大トマト 2個
   白ワイン 60cc
   ケイパー 20粒
   パセリ 適量

1.パスタを鍋にたっぷりのお湯で茹でる。
2.パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、
みじん切りの玉ねぎ、にんにく、とうがらしを炒める。
3.にくにくが黄色くなる前に白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
4.トマトは皮を剥いて種を取り2cm角くらいに切ったものを入れ、
マグロフレークと一緒に、約2分炒める(温める程度でOK)。
5.4へ硬めに茹であがったパスタを投入し、茹で汁も少し加え、
約2分適当な硬さになるまで混ぜる。パセリをかけて完成。

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