Oliva Sicula｜【ヴェルデ】250ml

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2024年産【ヴェルデ】 VERDE 500ml　

販売価格：: 4,950円(税込5,346円)

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商品の特徴

2024年産　【 VERDE - ヴェルデ】 500ml

産　地：イタリア・シチリア州
　　　　　 Miceli & Sensat（ミチェリ＆センザット）農園エステート

品　種：早摘みオリーブ（自社農園産100%）

酸　度：0.15%

香　り：グリーンフルーティー、トマト、ハーブ、アーティチョーク

味わい：チコリやグリーンアーモンド、ルッコラや青唐辛子

合う食材：サラダ野菜、白身肉(鶏肉、豚肉、ウサギ、猪)、ポテト、トマト

おすすめの料理：サラダ、野菜スープ、白身肉、ロースト野菜、フライドポテトなど。

賞味期限：2026年 9月（2024年秋収穫）

容量：500ml

保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。

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★簡易ラッピング一つに付き１６５円です。(税込み)★☆★

簡易ラッピングは1本につき165円で承っております。
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シチリア・イタリア｜オリーブ農園エステート
「私たちは経験・伝統・革新を融合させながら、シチリアの大地への深い敬意を持ち、
自分たちはその土地の一時的な管理者に過ぎないという意識と、
現在の最高の姿を未来へ引き継ぐという使命感を胸に、日々オリーブと向き合っています。」

**Miceli & Sensat（ミチェリ＆センザット）**は、
今やおそらくシチリアで最も先進的な有機オリーブ農園のひとつです。

2017年にモンレアーレで設立され、創業者のパオロ・ミチェリ氏とセルジオ・センザット氏の夢から生まれました。
すでにオリーブオイル業界で注目される存在となっています。

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世代を超えて受け継がれる情熱
創業者であるパオロとセルジオは、長年にわたりオリーブとともに生きてきた家族の背景を持ち、
オリーブへの深い情熱とつながりを共有しています。
イタリアとスペインで農業とブランド・コミュニケーションの両立を経験したのち、
シチリアに根ざしたプロジェクトを立ち上げる決意を固めました。

パオロの家族が所有していた土地と、隣接する農地から新たに取得した土地を統合し、
島内最大級の広大なオリーブ園を作り上げました。
その面積は約115ヘクタールにおよび、かつて小麦栽培が盛んだった地域に位置しています。
現在では、シチリア内陸部の手つかずの自然に囲まれた、美しい山々と豊かな農村風景の中に広がるオリーブ園となっています。

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伝統と革新の融合
この特別な場所を唯一無二の存在にするため、彼らは大胆なビジョンを掲げ、
2017年から2018年にかけて5万本以上のオリーブの木を植樹しました。
家族の伝統と、最も現代的かつ持続可能な農業技術を融合させたプロジェクトです。
設立からわずか3年以内に、自社ブランドの高品質エキストラバージンオリーブオイルを海外に輸出し始めました。
栽培・搾油・パッケージングの各工程において、環境への影響を最小限に抑えることを徹底しています。

農園では、2つの品種ラインを展開しています。
1つはイタリア系で、シチリア在来の3種（ノチェラーラ・デル・ベリーチェ、ビアンコリッラ、チェラスオーラ）、
もう1つはスペイン系で、代表的な2品種（ピクアルとアルベキーナ）を栽培しています。
すべてのオリーブはシチリア産の野生種の台木に接ぎ木されており、
近年一般的なクローン苗ではなく、伝統的な手法を復活させています。

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小麦文化への敬意と多様な自然環境
オリーブ栽培が主な事業である一方で、Miceli & Sensatはこの地域の穀物栽培の歴史にも敬意を表し、
100ヘクタール以上の土地で古代シチリア小麦を栽培・保全する取り組みも行っています。

農園は、シチリアの中でも特に手つかずの自然が残る山岳地帯に位置しており、
ガルシア湖の湖畔に沿って広がるという特異な立地条件を備えています。
豊富な日照、海からの涼風、湖の湿度、ミネラルに富んだ土壌、
標高200〜400mの変化に富んだ地形が、オリーブ栽培に理想的な環境を生み出しています。

この多様なマイクロクライメイトのおかげで、同じ品種のオリーブからでも、
単一品種オイルやブレンドオイルに異なる表情を持たせることができます。
自然環境に守られたオリーブの木々は、病害虫の被害も少なく、
この土地ならではの豊かな香りと風味を備えた健全な果実を実らせます。

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“畑から瓶まで”自社一貫生産
Miceli & Sensatでは、すべての工程を自社で管理することが、
本当に優れたエキストラバージンオリーブオイルをつくるために欠かせないと考えています。
そのため、自社農園で育てたオリーブのみを使用し、自社の搾油所で搾油を行っています。

搾油所は農園の中心に位置し、収穫からわずか2時間以内に加工が可能です。
これにより、香りや栄養素、味わいといった官能的・機能的な特性を最大限に保持することができます。

搾油には低温抽出技術を採用しており、酸化を最小限に抑えながら、
専任のマスターミラー（搾油技師）の管理のもと、オイルの風味と健康成分をしっかりと引き出しています。

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・簡易ラッピング一つに付き１６５円です。(税込み)

簡易ラッピングは1本につき165円で承っております。
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2024年産 【 ヴェルデ 】 VERDE 500ml